一、假期馀额不足
即将进入9月份，下半年的开学季又要来了，面对小孩繁重的学业，孩子用眼需求也会急速增加，尤其学校为了完成学习目标也可能增加课堂时间，增加作业，同时小孩的课外辅导也难免提上日程，如此极易导致学生产生眼部乾涩、视力疲劳等症状，导致更加严重的近视问题。不少家长朋友又要开始纠结起来，孩子的护眼问题如何解决呢？
二、神奇的护眼之果
黑醋栗Blackcurrant（学名 Ribes nigrum L.） 为原产于欧洲的黑色小浆果，富含花青素、维生素C及多种营养素和矿物质。因其风味独特，在欧洲常被製成果酱、果汁，或添加于糕点及糖果中。黑醋栗的食用历史可以追溯至中世纪，最早是 13 世纪在法国，之后陆续传入德国、义大利，于 17 世纪英国的药物杂誌上也有关于黑醋栗的栽培记录，在 20 世纪初由俄罗斯传入中国东北地区，亦称黑加仑。
黑醋栗具有很强的抗氧化活性，同时也可以改善末梢血液循环，改善四肢冰冷，缓解黑眼圈，对于阿兹海默症也有所帮助。黑醋栗花青素还能缓解水晶体和睫状肌退化，进而对假性近视与暗视力有明显改善效果。
那麽，为什麽黑醋栗有改善视力的效果呢，这不得不提其含有的重要花青素 – 飞燕草素。我们知道大部分莓果都含有一些花青素的成分，而其中黑醋栗所含有的飞燕草素，是护眼效果最好的一种花青素。目前市面上的黑醋栗原料来源很多，但营养含量却大不相同。
经过比对，可以發现中国产的黑醋栗含有较少的花青素种类，而且含量较低，其中更缺少了护眼效果最好的飞燕草素 (上图1-2所示部分)，而欧洲黑醋栗则含有较高的飞燕草素，因此具有更好的护眼效果。
三、欧洲黑醋栗的萃取技术
义大利 Iprona 公司是欧洲着名的莓果专家，其全供应链遍佈欧洲，在欧洲各地都有指定的果园，并掌握欧洲最好的莓果类资源，包括接骨木莓，黑醋栗，越橘，野樱莓，草莓等等。Iprona公司开發了独特的 IPT 膜过滤萃取技术，不仅无使用有机溶剂，而且相较于一般酒精萃取，可以更好地保留莓果的完整营养成分，具有天然、安全及高品质等优势。
| 萃取技术 | IPT 膜过滤 | 酒精萃取 |
| 方式 | 以特殊设计的半渗透膜将分子量不同的成分分离 | 以酒精和水将成分溶出，再加热将溶剂蒸發 |
| 萃取率 | ~ 10% | ~ 25% |
| 机制 | 物理性 | 化学性 |
| 优势 | 最大限度保留天然原料的原始结构，无化学添加，且矿物质和微量元素的含量较高 | 大分子的多酚化合物含量较高 |
| 劣势 | 多酚化合物的含量有限 | 其他营养流失，且可能存在较多的醣基化合物及氯化物 |
四、黑醋栗的临床研究
于 2000 年，日本筑波大学和明治公司使用 Iprona 公司的黑醋栗原料做了一个临床试验，评估不同剂量的黑醋栗萃取物对改善黑暗适应力的效果。摄取 2 个小时后，实验發现服用50mg 花青素的组别，其夜间视力获得较明显的改善 [1]。
黑醋栗组对光敏感度的临界值较安慰剂组更低，显示对黑暗具有较佳的适应力
于 2005 年，Iprona公司和日本明治公司合作，以黑醋栗萃取物进行一项改善黑眼圈的临床试验。结果显示，富含花青素的黑醋栗萃取物可以预防眼部微血管被自由基攻击，并促进末梢血液循环迴圈，改善黑眼圈 [2]。
于 2012 年和 2016 年，德国柏林慈善大学临床中心 Siegel 教授的研究团队进行了膜过滤黑醋栗萃取物对于脑动脉的影响。透过动物和临床试验，發现膜过滤黑醋栗萃取物能够降低动脉张力及促进血管舒张，具有抑制和减少神经退变性疾病的作用。值得一提的是，实验中另一组酒精萃取的黑醋栗不仅没有此效果，反而可能造成动脉收缩的反作用。此外，膜过滤黑醋栗萃取物亦能减少阿兹海默症患者的脑部微斑块形成，同时减少斑块钙化 [3-4]。
目前黑醋栗已广泛应用于护眼市场，但随着研究不断地深入，相信未来黑醋栗在其他领域还有相当大的發展空间，特别是脑部保健方面的应用。
参考文献
[1] Hitoshi Nakaishi,et al.Effects of Black Currant Anthocyanoside Intake on Dark Adaptation and VDT Work-induced Transient Refractive Alteration in Healthy Humans. Alternative Medicine Review.2000. [2]Matsumoto et al. Skin Res. Vol. 4; Pp.492 – 497, 2005. Improvement of shade ring under the eyes by blackcurrant polyphenol intake [3]G. Siegel,et al.In Vitro Effect of Blackcurrant Anthocyanins on Flow-Dependent Dilatation of Human Intracerebral Arteries and Alzheimer Nanoplaque Formation.Circulation, 2012. [4]G. Siegel,et al.Complementary-Medicine Prevention of Alzheimer’s Disease by Blackcurrant Extract.Circulation,2016.