对现代人而言，运动不仅是为了追求健康，更是一种生活态度的展现，并从中获得满足与成就感。随着全球运动风气的盛行，相关营养或机能辅助需求也不断成长。据估计，2019 年全球运动营养市场规模达到了 156 亿美元，并预期 2020 ~ 2027 年的複合年均增长率为 8.9%。
延迟性肌肉痠痛 (Delayed onset muscle soreness, DOMS) 是运动后常见的不适状况，由肌肉损伤及發炎所致而非乳酸堆积，通常在从事高强度、反复离心或不熟悉的运动项目后 1 ~ 3 天内發作。对运动初学者而言，DOMS 的痛苦是使他们怠惰或放弃的主要理由，但也有人将其视为肌肉成长的指标。然而，过度锻鍊或忽视修復环节，其实对提升运动表现或肌肉增长的帮助有限，亦可能会造成健康上的负担。
薑黄 (Turmeric) 是保健市场上的明星素材，具有抗氧化、抗發炎、改善关节疼痛、促进代谢、护肝、健脑、美容等功效。近来一项临床研究，以 PNS 特殊载体技术所製造的薑黄萃取物，评估薑黄对 DOMS 的影响。该研究将受试者分为两组，分别给予每日 500 mg 薑黄萃取物及安慰剂，连续 4 天。
结果發现，该薑黄萃取物能够显着缓解疼痛达 59.7%，而整体感受也改善了 57.7%。此外，肌肉损伤指标肌酸激酶 (Creatine kinase, CK) 亦有减少的趋势，而最大摄氧量 (VO2 max) 则有略为提升。先前临床研究也指出，该薑黄萃取物亦能够显着改善风湿性关节炎的疼痛及症状。
PNS 特殊载体技术是以薑黄天然的纤维、蛋白及挥發油做为载体，将薑黄素包复形成独特的三明治夹心结构。在无搭配胡椒硷、磷脂质等促进剂之下，即可提升薑黄素吸收率达 10 倍以上，并且同时带来薑黄酮、薑黄醇、蒎烯、莪述二酮等多种天然薑黄的完整营养。
参考文献
Amalraj A., et al. (2020) “The effects of bioavailable curcumin (Cureit) on delayed onset muscle soreness induced by eccentric continuous exercise: A randomized, placebo-controlled, double-blind clinical study.” J Med Food. 23:545-553.
Gopi S., et al. (2017) “Comparative oral absorption of curcumin in a natural turmeric matrix with two other curcumin formulations: An open-label parallel-arm study.” Phytother Res. 31:1883-1891.
